2023-11-05 16:19 浏览次数:625
魔鬼蛋是西餐的一道名菜,因人们常在万圣节食用而得名。一般的做法就是将鸡蛋煮好后,把蛋黄挖出来,加上各种调料拌匀后再放回原来的蛋白里。不过今天给大家分享魔鬼蛋你的升级做法,彩虹魔鬼蛋,不光好吃还好看。
-彩虹魔鬼蛋-
需要食材:
鸡蛋
奶油沙拉酱
盐和黑胡椒粉
辣椒酱
干芥末
红色、蓝色、绿色食用色素
清水
制作步骤:
1.将鸡蛋放入一个大平底锅里,倒入冷水煮至沸腾;
2.大约煮沸3分钟后关掉火,盖上锅盖让鸡蛋在开水中浸泡至少20分钟,然后倒掉热水换成冷水冷却鸡蛋;
3.将鸡蛋剥壳后切成两半,小心滴取出蛋黄,将蛋黄和奶油沙拉酱、盐、黑胡椒粉、辣椒酱、芥末搅拌均匀;
4.将红色、蓝色和绿色食用色素分别放在装有水的碗中,将蛋黄放入碗中浸泡,如果颜色太淡可以添加更多的食用色素,最后捞出来沥干;
5.用小勺子将蛋黄舀回彩色的蛋黄中,然后放点香菜、葱花装饰一下就可以吃了。
烹饪技巧:
1.舀回蛋黄的时候可以用挤奶油的裱花袋装着挤,这样做出来会比较好看;
2.其中调拌的调料可以随着自己的口味增减。
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